lunedì 9 aprile 2018

Torta o Pane di Banane (quasi vegano)




Ingredienti 

220 grammi di farina di grano  saraceno
1 bustina di lievito vanigliato
1 mela
3 banane
40 grammi di pinoli ... ne avevo solo questa quantità ma se ne avete di più meglio (!)
90 grammi di zucchero integrale
80 ml di olio di mais
acqua se serve

Preparazione

Tagliate le banane, mettetele in una ciotola capiente e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Tagliate la mela a tocchetti piccoli e versateli nella ciotola con le banane.

Aggiungete lo zucchero di canna, l’olio. Sbattere bene con la frusta amalgamando bene.
A parte miscelare la farina con il lievito.

Accendere il forno portandolo a 180°. Ungere e infarinare uno stampo rettangolare  (capovolgendolo e sbattendolo leggermente sul lavandino) .
Io questa volta ho usato la teglia normale ...

Unite la farina ed il lievito poco per volta al composto di frutta, zucchero e olio.
Alla fine aggiungete i pinoli.

Il composto deve risultare uniforme. Se serve aggiungete poca acqua ... 1 cucchiaio per volta.

Versare nello stampo, livellare con il dorso di un cucchiaio e sbattere bene lo stampo sul tavolo per permettere al composto di assestarsi.

Infornare per 45 minuti.
A forno spento e leggermente aperto lasciamo riposare la torta per 10-15 minuti.

Mettere poi a raffreddare su una gratella. 



E non dimentichiamo che ...  Cucinare è come Amare ♥♥

Ceci

sabato 7 aprile 2018

Torta di Mele e Banane all’Acqua e Olio

Ingredienti

200 grammi di farina di grano saraceno
80 grammi di zucchero di canna
1 bicchiere scarso di acqua
1 bicchiere di olio di semi di mais
mezza bustina di lievito per dolci
3  grosse mele gialle
2 banane

Preparazione

Sbucciate le mele e tagliarle a tocchetti; sbucciate le banane e tagliarle a rondelle.
Mettete la frutta in una zuppiera capiente.

Unire alla frutta lo zucchero e l’olio.

Accendete il forno e portatelo a 180°.liate e infarinate una teglia con bordo sganciabile di         
26 cm. di diametro capovolgete la tortiera sul lavandino dando piccoli colpi sul fondo per toglier via l’eccesso di farina.

Miscelate la farina con il lievito ed unirla alla frutta sbattendo bene con una frusta.
Aggiungete l’acqua sempre sbattendo bene.
Ne deve risultare un impasto un po’ unto ed omogeneo.

Versare nella tortiera, livellate con il dorso di un cucchiaio e sbattete (la tortiera) sul tavolo per togliere eventuali bolle d’aria.

Infornate per 45 minuti.
A forno spento lasciate con lo sportello semi aperto per 10-15 minuti.

Sformate e lasciate raffreddare.

E ... Buona Colazione!

Cucinare è come Amare ♥♥

Ceci

domenica 18 marzo 2018

Torta Mele Vegana


Ricetta tratta da 



Preparazione Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro - Torta Vegana

Ingredienti

PER L'IMPASTO
200 g circa di farina integrale
200 ml o 1 bicchiere di latte di soia
Mezza bustina di lievito per dolci
Succo e scorza di limone non trattato
900 g (3 grosse) di mele
160 ml o 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais
100 g di uvetta sultanina
80 g di zucchero di canna

PER SPOLVERIZZARE
20 g circa di zucchero di canna

Ammollare l'uvetta in una ciotolina riempita d'acqua calda.

Sbucciare le mele, tagliarle a piccoli pezzi e versarle in una ciotola capiente.

Lavare il limone (scegliere un limone biologico) e grattugiarne la scorza nella ciotola delle mele. Tagliare il limone e spremerne il succo di una metà sulle mele: il limone, oltre ad aromatizzare, è importante per prevenire l'ossidazione delle mele.

Nella stessa ciotola unire lo zucchero di canna, il latte di soia (scopri la ricetta del latte di soia fatto in casa), l'olio di semi di mais e l'uvetta e ben sgocciolata dall'acqua di ammollo.

Mescolare per bene il tutto ed unire poco per volta la farina integrale ed il lievito setacciato fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo compatto.

La quantità di farina integrale dipende dal tipo di mele utilizzate e dalla grandezza dei pezzi. Per questo si consiglia di aggiungere la farina poca per volta, fino a quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza.

Distribuire la crema di mele in una teglia in silicone dal diametro di 28 cm. In alternativa, è possibile utilizzare una semplice teglia a cerniera dalle stesse dimensioni: in questo caso, sarà però necessario oliare la teglia e spolverizzarla con poca farina prima di versare l'impasto.

Infornare il dolce a forno già caldo (180°C) e cuocere per 40-45 minuti.

Sfornare il dolce e servire tiepido o freddo.

... mi scuso per l'immagine sfocata ma vi garantisco che è ottima