Crostata con marmellata di Rosa Canina

Rimaneva un piccolo avanzo di pasta frolla (la ricetta la trovi cliccando qui) che dopo 24 ore è ancora perfetta e profumata!

Con il mattarello l'ho stesa un pochino e con le dita ho finito di spianarla in una teglia da 20 centimetri di diametro imburrata.

Forno a 180°.

Ho ricoperto la superficie con due bei cucchiai colmi di marmellata di Rosa Canina.

Poi in forno per 25 minuti e questo è il risultato!

Frollini SENZA lievito!

Buongiorno!

Ieri pomeriggio ho preparato la Pasta Frolla, l'ho avvolta nella pellicola e messa a riposare in frigo. 

Dopo di che ... me ne sono dimenticata!

Stamani ho fatto i frollini e devo dire che sono venuti veramente buonissimi!

Ovviamente dovete fare una pasta frolla senza lievito.

Ingredienti per 40 biscotti

300 grammi di farina di grano duro rimacinata

1 uovo intero

2 tuorli

150 grammi di burro

150 grammi di zucchero di canna

una bustina di vanillina.

Preparazione 

Mettete nella ciotola della planetaria la farina miscelata con zucchero e vanillina. Per miscelare usate la frusta a mano o una forchetta.

Aggiungete il burro a pezzetti, l'uovo intero e i due tuorli.

Fate andare la planetaria utilizzando il gancio per il pane.

La mia ha fino a 10 velocità e io la mando per 5 minuti alla velocità 2.

Se non avete la planetaria, su un piano da lavoro fate la fontana con la farina aggiungete lo zucchero e la vanillina miscelate bene e praticate un cratere al centro. Aggiungete  il burro a pezzetti poi l'uovo intero e i due tuorli. 

Lavorate velocemente.

Fate una palla con l'impasto e ricopritela con la pellicola per alimenti.

A questo punto i n frigo.

Lasciatela a riposare il tempo che volete, la mia ha riposato 12 ore.

Quando è il momento di preparare i frollini,  tiratela fuori dal frigo togliete la pellicola e lasciatela sul piano da lavoro una ventina di minuti.

Intanto accendete il forno e portatelo a 180°.

Mettete la carta da forno sulla leccardiera o teglia bella grande.

Prendete un pezzo di pasta frolla e fatene un rotolo con le mani. Tagliate i biscotti un po' spessi e schiacciateli tra i palmi. Quindi disponeteli sulla carta forno.

Infornate per  25-30 minuti e comunque finché non saranno coloriti.

Mettete a raffreddare sulla griglia del forno.

Se non li divorate tutti ... conservateli in una scatola di latta.

E .... Buoni Frollini!

Crostata con farina di farro biologica, farina di manitoba e Conserva di Ciliege

Oggi mi son svegliata con la voglia di ... smontare tutto!

Ieri mi sono regalata un barattolo di Conserva di Ciliege, senza zuccheri aggiunti.
E quale è il modo migliore per celebrare una goduria simile? Una bella Crostata!

Stavolta la pasta frolla ho deciso di farla così.

Ingredienti
200 grammi di farina di farro biologica
100 grammi di farina di Manitoba
150 grammi di burro freddo a pezzetti (bio)
150 grammi di zucchero
3 tuorli d'uovo grandi (altrimenti 4 se sono piccoli)
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
due cucchiai di acqua fredda (solo se usate la planetaria)
Conserva di Ciliege 4 o 5 cucchiai abbondanti (regolatevi secondo la vostra Golosità!)

Preparazione
Nella ciotola della planetaria mettere tutti gli ingredienti e, per impastare, usare il gancio (quello che usiamo per il pane). 
Io con la mia planetaria che ha velocità da 1 a 10 uso la velocità 2 per 5 minuti.
Estraete la pasta frolla e formate velocemente una palla che ricoprirete con la pellicola per alimenti e metterete in frigo per 25-30 minuti.
Trascorso questo tempo imburrate bene ed infarinate una teglia da 26 centimetri di diametro meglio se con il bordo sganciabile.
Accendete il forno e portatelo a 180°.
Prendete la vostra pasta frolla maneggiatela appena e dalla palla tiratene via un po' più di 3/4, il resto servirà per fare il bordo.
Io la stendo con il palmo delle mani direttamente nella teglia. Se volete potete infarinare una spianatoia e stenderla con il mattarello.
Con la pasta restante formate un cannello per creare il bordo e con i rebbi di una forchetta segnatelo (serve per far aderire meglio il bordo alla base!).
A questo punto aggiungete la Conserva di Ciliege e con l'aiuto del dorso di un cucchiaio distribuitela bene sulla superficie della vostra Crostata.

Infornate per 45 minuti nel forno elettrico.
Considerate che stendendola con le mani la mia viene un po' più spessa!
SE avete steso la crostata con il mattarello dovete regolarvi sui 35-40 minuti.
La crostata è pronta quando la pasta risulterà dorata.

 

E ... Buona Crostata!