Biscotti di Farro integrale con uvetta

Ingredienti

270 grammi di farina di farro integrale

150 grammi di burro a pezzetti

120 grammi di zucchero di canna

100 grammi di uvetta (messa in ammollo per almeno un’ora)

2 tuorli d’uovo più un uovo intero.

Preparazione

Miscelare in una ciotola la farina con lo zucchero, unire il burro, le uova e l’uvetta strizzata.

Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, che non si appiccica alle dita.

Rivestite una teglia di carta da forno.

Accendete il forno e portatelo a 180°.

Prendete delle piccole noci di pasta, schiacciatele tra le mani infarinate e allineatele sulla carta forno.

Infornate e lasciate cuocere per 25-30 minuti.

E  ... Buona Merenda!

Pane di farro con lievito madre essiccato Cuoredi

Ingredienti:

450 grammi di farina di farro
50 grammi di farina di Manitoba
10 grammi di zucchero
35 grammi di lievito madre essiccato Cuoredi
15 grammi di sale
300 ml di acqua temperatura ambiente
 
In una ciotola capiente mettete le farine e miscelatele con una frusta o con una forchetta, mettete lo zucchero (due cucchiaini da caffè), il sale (un cucchiaio da tavola) e il lievito madre. Di nuovo miscelate il tutto.