Riso integrale con broccolo romano e calamaretti

Ingredienti:
160 grammi di riso integrale Carnaroli
350 grammi di calamaretti (pesati prima di essere puliti ... dal pescivendolo!)
300 grammi di broccolo romano
uno spicchio d’aglio
olio EVO
due - tre dita di vino rosso (io ho usato il Cabernet veneto)
zenzero a piacere
prezzemolo (che stavolta non ho usato)
sale marino integrale

Preparazione:

Lavate 2-3 volte il riso mettendolo in una ciotola con l’acqua, per togliere le impurità. Scolatelo in un colino e sciacquarlo ancora sotto l’acqua corrente.

Pollo alla curcuma con riso integrale

Ingredienti per due persone:
due sottocosce di pollo
180-200 grammi di riso integrale
una cipolla rossa
olio extra vergine
sale
curcuma a piacere (io ne metto un cucchiaino)
vino rosso
un peperoncino (facoltativo)  

Preparazione:
Lavate 2-3 volte il riso mettendolo in una ciotola con l’acqua, per togliere le impurità. Scolatelo in un colino e sciacquarlo ancora sotto l’acqua corrente.