Crema di zucca e patate

Ingredienti per 2 persone:

-  300 gr di zucca tagliata a dadini, senza buccia ne semi

-  un porro tagliato sottile

-  una patata (non piccola) tagliata a dadini

-  ½ litro di brodo vegetale

-  una piccola costa di sedano tritata (se vi piace)

-  curcuma in polvere la punta di un cucchiaino

-  zenzero in polvere un cucchiaino

-  olio extra vergine d’oliva

-  crostini di pane (facoltativi)

Preparazione:

Fate appassire il porro con poco olio.

Aggiungete la zucca, le patate, il sedano e le spezie, girate bene e fate insaporire per 4-5 minuti.

Bagnate con il brodo vegetale caldo.

Lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco medio per 45-50 minuti.

Passate al passaverdura (o utilizzate il frullatore ad immersione). 
Servite aggiungendo olio e crostini di pane.

e .... Buon Appetito!

la curcuma ♥ ♥ ♥

P.S. come potete notare la macchina fotografica oggi ha deciso di non funzionare .... la settimana prossima pubblicherò foto più chiare!