La mia Torta di Pasqua vegana ♥♥♥

Oggi è Pasqua ed è anche il mio Compleanno ♥ quindi malgrado la dieta oggi si festeggia!

Questa è ...

La mia Torta di Pasqua vegana ♥ ♥ ♥

Ingredienti

160 grammi farina di riso  Mulino Marino

40 grammi fecola di patate

80 grammi di mandorle spellate

3 uova

100 grammi di zucchero di canna Mascobado di Altromercato

½ bicchiere di latte di riso

3 cucchiai di olio di riso

un terzo di bustina di lievito per dolci Biovegan pari a 6 grammi

un pezzo di uovo di cioccolato sbriciolato grossolanamente

Preparazione

Accendete il forno a 180°.

Frullate le mandorle con 60 grammi di zucchero di canna.

Versate nella ciotola della planetaria. Aggiungete il restante zucchero e tre uova. Con la frusta a fili montate a velocità 8
(su 10) per 4 minuti.

Miscelate in una ciotola, con la frusta a mano, la farina di riso con la fecola ed il lievito. Aggiungete, un po’ per volta, al composto di mandorle, zucchero e uova. Velocità 7 (su 10). Far andare per 4-5 minuti.

Unite 3 cucchiai di olio di riso, ½ bicchiere di latte di riso e continuate a montare per altri 2 minuti.

Ungete con l’olio di riso ed infarinate con la farina di riso una tortiera da 24 centimetri di diametro.

Sbattete con la frusta a mano il composto prima di versarlo nella teglia.

Distribuite sulla superficie del composto il cioccolato tritato.

Infornate per 40 minuti.

Prova stecchino sempre d’obbligo.

Lasciate riposare la Torta 3-4 minuti nel forno spento con lo sportello leggermente aperto. Poi lasciatela raffreddare su una gratella. Capovolgete su un piatto ... e Buona Torta ♥

... notare effetto cioccolato ♥♥♥